目前市面上的廚房燃料有很多，比如煤氣、液化氣、甲醇、醇基燃料、乙二醇、無醇燃料、植物油等等，可謂種類多多，參差不齊。

那么醇基燃料是指什么，有何利弊呢？接下來小編我給大家介紹一下。

醇基燃料就是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質(zhì)為主體配置的燃料，它是以液體或者固體形式存在的。也就是說，甲醇、乙醇或者以此為原料進(jìn)行勾兌的廚房燃料，都屬于醇基燃料。

相比液化氣而言，醇基燃料的市場(chǎng)價(jià)格要稍低一些，但是熱值不高，俗話講就是不耐燒，因此綜合對(duì)比下來在成本方面并沒有優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，液化氣燃燒后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫等有害物質(zhì)，而醇基燃料燃燒后二氧化硫的排放量很低，要更加清潔一些。

此外，醇基燃料和液化氣有一個(gè)共同點(diǎn)，就是同屬于危化品和易燃易爆品，想取得相關(guān)的資質(zhì)證件非常困難，目前市面上使用醇基燃料的大部分餐館都是不合規(guī)經(jīng)營的。

全國各地均有應(yīng)急管理局開展甲醇、醇基燃料..專項(xiàng)整治活動(dòng)，排查企業(yè)71家， 依法查處非法經(jīng)營、儲(chǔ)存甲醇、醇基燃料行為4起。按照《危險(xiǎn)化學(xué)品..管理?xiàng)l例》，接下來還要繼續(xù)打擊非法違法經(jīng)營、儲(chǔ)存甲醇和醇基燃料的行為。

因此，使用醇基燃料是要冒很大風(fēng)險(xiǎn)的。甲醇等燃料的歷史已經(jīng)走過40年，基本處于“野蠻生長(zhǎng)”狀態(tài)，亂象頻出，未來勢(shì)必受到“規(guī)范化”的管理，沒有相關(guān)資質(zhì)的甲醇商家要考慮好后路了。