現目前市面上各類燃料千奇百怪，種類繁多，而現目前用于廚房燃料的品種也不少，比如天然氣（管道煤氣）、液化氣、甲醇、醇基燃料、乙二醇、無醇燃料、植物油等等。

..就說說醇基類燃料，到底是指什么，又有何利弊呢？

什么是醇基類燃料？

醇基燃料就是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質為主體配置的燃料，它是以液體或者固體（白色球狀的燃料稱為“固體酒精）形式存在的。也就是說，甲醇、乙醇或者以此為原料進行勾兌的廚房燃料，都屬于醇基燃料。

對比天然氣，液化氣而言，醇基類燃料的在市面上的價格要稍低一些，但耗量高（就是不耐燒），在成本上劣于天然氣，優(yōu)于液化氣。同時純的純基類燃料，燃燒排放硫化物和氮氧化物極少，以水與二氧化碳為主，只有天然氣的五分之一到十分之一，綠色環(huán)保?；诔杀緝?yōu)勢和環(huán)保優(yōu)勢，所以還是有一定的競爭力。

目前醇基類燃料的用用途有哪些？

熱能型醇基燃料

用于工業(yè)熱源、集中供暖、酒店食堂（目前很少）、廠區(qū)餐廳(目前很少)、工業(yè)鍋爐等。

動力型醇基燃料

主要用于柴油汽車，例如：甲醇柴油（甲醇先天性的十六烷值為3，所以不具備完全代替柴油的基礎）、汽油汽車，例如：甲醇汽油（甲醇汽油能夠在各種汽油車輛上使用，甲醇汽油有其先天性的優(yōu)勢，辛烷值112，高于國標汽油；其先天的缺點，M100的甲醇汽油不適合長時間高速運行。）、工程車輛、發(fā)電機組、船舶用燃料等，本技術包含醇基動力燃料。

目前部分發(fā)達..用于戰(zhàn)斗機群，替代航空煤油燃料。

.新醇基類燃料的..事故

2022年3月21日，張某在豐樂鎮(zhèn)石通村五社其弟家為其母親辦理喪事，聘請羅某（男，46歲，豐樂鎮(zhèn)人）操辦“流水席”。3月20日18時許，羅某在豐樂鎮(zhèn)購買了五桶醇基燃料，運至張某其弟家廚房中存放，作為燃料備用，未安排人員看管。3月21日午餐前，王某（男，43歲，豐樂鎮(zhèn)人）和梁某（男，34歲，豐樂鎮(zhèn)人）在張某其弟家廚房中，把存放的醇基燃料誤認為是食用白酒，裝入容量為10斤和5斤的白色塑料酒壺，中午和晚上分別提供給客人飲用，致使部分食用者甲醇中毒，造成4人死亡，另有13人在醫(yī)院接受觀察..，暫無生命危險。

醇基燃料..明確?件

嚴禁?產企業(yè)超出?產許可的品種、產量進??產、銷售；嚴禁銷售企業(yè)超出銷售許可、購買許可的品種、數量進?銷售；嚴禁向沒有《民?爆炸物品?產許可證》《民?爆炸物品銷售許可證》《民?爆炸物品購買許可證》的單位銷售民?爆炸物品；銷售民?爆炸物品的企業(yè)，應當嚴格查驗相關許可證件和經辦??份證明。嚴禁未取得《民?爆炸物品?產許可證》的單位或者個?建設現場混裝?業(yè)炸藥?產設施；嚴禁未取得《民?爆炸物品?產許可證》和《民?爆炸物品..?產許可證》的單位或者個?從事現場混裝?業(yè)炸藥?產；嚴禁超出許可限定的?產作業(yè)場所開展現場混裝?業(yè)炸藥?產作業(yè)。

南京市關于2019（39號）文件，明令禁止，醇基類燃料用于餐飲行業(yè)。

安徽2018（61好）文件，關于醇基類燃料用于餐飲行業(yè)的專項..排查工作。

4月25日蘭州七里河區(qū)市場監(jiān)督管理局，明確禁止甲醇燃料用于餐飲。

5月上旬，河南汝州市應急管理局開展甲醇、醇基燃料..專項整治活動，排查企業(yè)71家， 依法查處非法經營、儲存甲醇、醇基燃料行為4起。按照《危險化學品..管理條例》，接下來還要繼續(xù)打擊非法違法經營、儲存甲醇和醇基燃料的行為。

基于醇基類燃料特性，醇基燃料就是屬于?；泛鸵兹家妆?，想取得相關的資質證件非常困難，目前市面上使用醇基燃料的大部分餐館都是不合規(guī)經營的。

因此，使用醇基燃料是要冒很大風險的。甲醇等燃料的歷史已經走過40年，基本處于“野蠻生長”狀態(tài)，亂象頻出，未來勢必受到“規(guī)范化”的管理，沒有相關資質的甲醇商家要考慮好后路了。

..現在對于?；返墓芸氐膰栏癯潭纫呀浘褪菄乐氐某趿宋覀兊南胂?，現在已經不是以前那個可以偷偷摸摸做醇基燃料的時代了，..對醇基燃料的管控，不得不考慮新的可替代燃料，它們開始慢慢?近我們的視野。

未來，..、清潔、環(huán)保、節(jié)能的新能源廚房燃料將成為市場主流，對于仍然在使用傳統(tǒng)燃料或者不合規(guī)燃料的商家來說，如何才能長久的、更好的發(fā)展下去，是一個值得深思的問題。